Требования:
Вакансия: Специалист по пищевой безопасности / Санитарный врач
Ресторанный комплекс "Мечты", Базовый переулок, 64
Мы создаём ресторан, где важны не только вкус и атмосфера, но и настоящие стандарты качества и безопасности. Ищем в команду специалиста, который поможет выстроить грамотную систему пищевой безопасности и поддерживать её в ежедневной работе.
• Опыт работы от 3 - х лет
• Навыки работы с 1C, Меркурий и Iiko
• Обладать знанием стандартов СанПин
• Опыт работы с системой ХАССП
Что вы будете делать:
• Работать в системе iiko, вести санитарную документацию
• Проводить внутренний аудит санитарного состояния (совместно с Управляющим и Шеф-поваром, 1 раз в месяц), анализировать показатели
— Вести работу с медицинскими книжками сотрудников:
• учёт и контроль сроков
• выдача направлений
• ведение прививочной политики
• санитарный минимум
• Работать в системе «Меркурий»: гашение входящих ВСД
— Взаимодействовать с проверяющими органами:
• ежеквартальная сдача проб и смывов (в рамках ППК, Роспотребнадзор)
• подготовка и получение СОУТ
• Проверять документацию на продукцию: декларации, сертификаты
— Работать с нормативной документацией:
• ведение и обновление ППК
• проработка системы ХАССП
• внесение правок в СТО и тех. инструкции
• подготовка и внедрение журналов согласно ХАССП
• подготовка пакета документов для новых покупателей (брифы, протоколы эталона)
• Обрабатывать претензии от покупателей, давать обратную связь
• Готовить предприятие к проверкам и аудитам
• Проводить внутреннее обучение сотрудников по стандартам безопасности
Условия:
• Современный, дружный и профессиональный коллектив
• График 5/2 с 9:00 до 18:00
• Оклад с возможностью увеличения в зависимости от результатов и опыта
• Официальное оформление по ТК РФ
• Санитарная книжка и прививочный сертификат — за счёт компании
• Питание и униформа предоставляются
• Уютная, уважительная атмосфера, где ценятся знания, ответственность и системный подход
Дополнительные преимущества:
• Питание
• Парковка
• Скидки в компании
• Спецодежда
• Подарки детям на праздники
• Зоны отдыха
• Обучение, тренинги
Ключевые навыки: Анализ данных, Ведение документации, Контроль процессов, Оптимизация технологий, Работа с оборудованием, Разработка технологий производства, Решение технических задач
