Технолог хлебобулочного/хлебопекарного производства (инженер-технолог)
Останкинский завод бараночных изделий
85 000 руб.
Гибкий график
Без опыта
Полная занятость
Требования:
- Опыт работы на пищевом производстве обязателен Образование – высшее, преимущественно – (инженер-технолог хлебопекарного/кондитерского/ макаронных производств, переработка с/х продукции); Возможно образование не по профилю, но опыт работы на хлебопекарном/ кондитерских производственных предприятиях; Знание технологии хлебопекарного и кондитерского производства.
Обязанности:
Контроль над соблюдением технологической дисциплины на производстве: контролирует качество поступающего на производство сырья; осуществляет контроль качества приготовления полуфабрикатов (опара, тесто) по физико-химическим (влажность, температура, кислотность) и органолептическим показателям; контролирует разделку теста (масса, форма тестовой заготовки и ее размеры); осуществляет контроль за качеством расстойки, отделки, ошпарки и выпечки; осуществляет контроль качества готовых изделий по органолептическим и физико-химическим показателям в соответствии с действующими техническими условиями и производит бракераж продукции; контролирует процесс охлаждения и упаковывания (масса нетто, качество упаковки и правильность нанесения маркировки Заполнение отчетной документации (чек- листы, журналы) Участвует в процессе внедрения нового ассортимента на производстве Контроль за соблюдением СМБПП.
Условия:
ст м "Бутырская" (шаговая доступность), ж/д платформа Останкино. График работы: сменный 2/2 (дневные смены по 12 часов), возможны ночные смены (замещение) Корпоративная столовая и бесплатное питание. Оборудованные комнаты отдыха и душевые. К чаю всегда свежевыпеченные сушки, баранки, печенье и т.д. Бесплатная парковка для сотрудников. Спецодежда, медосмотры. Официальное оформление по ТК, оплачиваемые больничные, отпуска. Полностью "белая" компания. Предприятие -основатель отрасли (работаем с 1966 года)
