Описание:
В группе компаний Форест Групп открыта вакансия Бар-менеджера/ Шеф-бармена в рестораны грузинской кухни Хинкали Point (три действующих ресторана, еще один готовится к открытию). Ищем состоявшегося профессионала в барной индустрии и единомышленника, который готов совместно улучшать и развивать наш проект на долгосрочной основе. Все наши заведения – демократичные с невысоким средним чеком, но по высоким стандартам.Мы больше про традиции, но интегрируем современные тренды.
Требования:
- опыт работы на аналогичной должности в ресторанах, барах от 3-х лет - уверенные знания по алкоголю, классическим коктейлям и миксологии - опыт работы с ЕГАИС и R-keeper - умение работать в команде и мотивировать сотрудников - доброжелательность, стрессоустойчивость, умение работать в режиме многозадачности
Обязанности:
Меню: Разработка и утверждение концепции коктейльной карты и сезонных предложений с последующей реализацией Работа с гостями: Самостоятельная работа за барной стойкой. Реализация маркетинговых активностей Команда: Организация работы барменов: подбор, обучение, составление графиков. Создание позитивной и гостеприимной атмосферы. Проведение тренингов Экономика бара: Работа с поставщиками, оптимизация сотрудничества на предмет выгодных условий. Работа с фудкостом и марочным отчетом Контроль: Приготовление напитков в соответствии с технологическими картами. Контроль технического и санитарного состояния бара. Поддержание ассортиментного стока напитков и контроль остатков. Проведение инвентаризаций. Контроль за соблюдением сотрудниками санитарных требований и правил личной гигиены
Условия:
- график работы 5/2 (выходные дни обсуждаются) - работа в центре Москвы, в пешей доступности от метро (Китай-город) - официальное трудоустройство - выплата з/п 2 раза в месяц - возможность развиваться вместе с компанией
