Обязанности:
Руководство работой кухни в отсутствие шеф-повара; Контроль соблюдения технологических карт и стандартов приготовления блюд; Организация работы поваров и кухонных сотрудников; Контроль качества поступающих продуктов и готовых блюд; Проведение инвентаризаций; Составление заявок на закупку продуктов; Разработка новых блюд и технологических карт; Обучение и развитие персонал; Контроль соблюдения санитарных норм и правил безопасности; Планирование работы кухни и распределение задач; Контроль рационального использования продуктов; Ведение производственной документации.
Требования к кандидату:
Опыт работы на кухне не менее 3 лет; Опыт работы на позиции су-шефа или шеф-повара от 1 года; Знание технологических карт и санитарных норм; Умение работать с большим объемом задач; Организаторские способности; Ответственность и внимательность к деталям; Умение работать в команде; Профильное образование приветствуется. Условия работы: График работы 5/2 или по договоренности; Стабильная заработная плата; Трудоустройство; Комфортные условия труда; Возможность профессионального роста; Корпоративное питание; Рабочая форма; Дружный коллектив.
